~ Gandaham met meloen geparfumeerd met Porto, een seizoensslaatje en pijnboompitten
  ~ Parmaham met guacamole, geconfijte groentenparels en ricotta met gember
  ~ Carpaccio van runderhaas met Noordzeekrab, wasabi-mayonaise, een sesamkoekje en een tomatade met basilicum
  ~ Asperges op Vlaamse wijze met crumble van spek
  ~ Tarte tatin van rode ui met Jonagold met een mousse van geitenkaas, Ganda ham, een notenslaatje en honing
  ~ Terrine van eendenlever met chutney van witlof, karamel van passievrucht en poeder van peperkoek en een appel-mango salade

  ~ Groententaartje van Brussels lof, champignons en gekonfijte tomaat
  ~ Quinoasalade met tofoe, olijven en tzatziki dressing
  ~ Carpaccio van tomaat met mozzarella, rucola en karamel van balsamico

  ~ Tomaat met handgepelde garnalen “New Style”
  ~ Halve kreeft, Belle-Vue
  ~ Drieluik van handgepelde grijze garnalen: bisque, kroketje, minitomaatje
  ~ Gerookte zalm met yoghurtdressing, gemarineerde komkommer,
    auberginekaviaar, feta, quinoa en gegrilde Sint-Jacobsmossel
  ~ Gemarineerde tonijn, zeevruchten, pistou van rucola, bloemkoolzalf, rode biet en een Parmesaans krokantje
  ~ Gepekelde zalm met gebakken scampi, aspergepunten, een kwarteleitje en dillecrème
   
   
   
  ~ Pladijs, champignons met zongedroogde tomaten, jus van grijze garnalen en bieslook
  ~ Gebakken Sint-Jakobsnootjes met een salade van gewokt witloof en appel, crumble van bloedworst en een botersausje met geconfijte sjalotjes
  ~ Asperges op Vlaamse wijze met gerookte zalm (seizoen)
  ~ Gamba's met een Zuiderse ratatouille, Chorizo, Parmesaan en een olijventapenade
  ~ Scampies met gemberstroop, Thaïse rode curry, kokosmelk en jasmijnrijst
  ~ Zeebrugse tong met pesto, venkelzalf, Nobashi-garnaal in een krokant jasje, tomatenchutney en een infusie van schaaldieren met rozemarijn
  ~ Waterzooi van kreeft
  ~ Quiche met gerookte zalm, jonge spinazie, zeevruchten en een paprikacoulies
  ~ Gegratineerd visserspotje uit de Noordzee
  ~ Ravioli van rivierkreeft met butternut, infusie van gevogeltebouillon en postelein