HAPJES

~ Assortiment koude gegarneerde toastjes

~ Assortiment koude toastjes met vlees of mousses van vis

~ Paté met ajuinenconfituur

~ Gandaham met meloen

~ Gerookte zalm met garnituur

~ Grijze garnaal met tomaat

~ Salade van zeevruchten met tuinkruiden

~ Mousse van geitenkaas afgewerkt met amandel

~ Gerookte eendenborst met sinaasappel

~ Griekse salade

~ Zalmmousse

~ Mini loempia met zoetzure saus

~ Mini kaaskroketje

~ Mini garnaalkroketje

~ Kippenboutje

~ Zakouskis

~ Mini-Sandwiches

~ Lolly van eendenlever met mangochutney en peperkoekcrunch

~ Rundscarpaccio met rucola en tomatentapenade

~ Caesarsalade met gerookte eendenborst en een sinaasparfum

~ Wrap met Serranoham, geitenkaas en notenolie

~ Macaron van ganzenlever

~ Pannacotta van kokosmelk en curry met gerookte hoevekip en een exotische salsa

~ Gerookte zalm met appeltzatziki en Brussels lof

~ Couscoussalade met gerookte forel en een limoenparfum

~ Geopende oester (met of zonder mojitodressing)

~ Tartaar van tonijn met crème van avocado en koriander

~ Carpaccio van Sint-Jacobsvrucht gemarineerd in olijfolie,

limoen en kruimels van gedroogde Gandaham

~ Salade van zeevruchten met avocado, gesmolten tomaat en basilicum

~ Ceviche van zeebaars met limoen en gemarineerde komkommer

~ Mi-cuit van Sint-Jacobsmossel met quinoa, wasabi-mayonaise en fleur de sel

~ Mini-cocktail van handgepelde garnalen, verse kruiden en een kwarteleitje

~ IJsgekoeld soepje van meloen met gember en scampi

~ Gerookte paling met een tartaar van appel, rode biet en mierikswortelcrème

~ Spiesje van basilicum, tomaat en mozarella

~ Bruchetta "Pomodoro" met verse kruiden

~ Crème Brulée van ganzenlever geparfumeerd met Porto en amandelpoeder

~ Hoevekip met crumble van kokos en curry

~ Huisgemaakte quiche met chorizo, rucola en venkelzaad

~ Minihamburgertje Klassiek: rundsburgertje met sla, tomaat en saus

~ Mini-hamburgertje Lam: lamsburgertje met rode ui en guacamole

~ Mini-hamburgertje Kip: kippenburgertje met ananas, andalouse en Cheddar

~ Bintje gevuld met grijze garnaal en fijne kruiden

~ Scampi in tempura met zoetzuur sausje

~ Crispy Nobashi-garnaal met sesam en een Oosterse dip

~ Geglaceerd oestertje met jonge spinazie en witte wijn

~ Mi-cuit van tonijn met gemarineerde groentjes en citroengras

~ Gegrilde Sint-Jacobsvrucht met bloedworst en een appelkrokantje

~ Bruschetta met geitenkaas, gerookte zalm en bieslook

~ Visserspotje met kabeljauw, mossel, prei en verse kruiden

~ Zeebaars met een anijs-panko crunch en een tomatenchutney

~ Beignet van kabeljauw met huisbereide tartaarsaus

~ Gazpacho met handgepelde grijze garnaal en koriander

~ Slasoep met Sint-Jacobsvrucht en spek

~ Romig soepje van kreeft onder een bladerdeegdekseltje

~ Witloofsoepje met grijze garnalen

~ Romig soepje van kreeft onder een dekseltje van bladerdeeg

~ Komkommersoepje met zalm en dille

~ Aspergesoep met Gandaham

~ Soepje van aardpeer met gerookte paling

~ Pompoensoepje "Tandoori", met kokosmelk en kip

~ Bisque van grijze garnalen

~ Thaïs gevogeltesoepje