|
|
|
~ Crème Brulée met speculoospoeder |
|
~ Sabayon van Grand-Manier |
|
~ Eigen creatie van de “Witte Dame” |
|
~ Chocolademousse met gemarineerde ananas, Piña Coladaparfum en munt |
|
~ Gepocheerde peer, karamel van gezouten boter, wentelteefje van kramiek, Amaretto-ijs en amandelcrumble |
|
~ Tiramisu "New Style" |
|
~ Carpaccio van ananas, coulies van passievrucht, limoenparfait en een kletskopje |
|
~ Yoghurtijs, met gemarineerde, gegrilde rabarber, frambozen en een crunch van "Neusjes" |
|
~ Rood fruit met witte chocolade, mousse van Ricotta, gebrande merengue en een amandelkrokant |
|
~ Mousse van mascarpone, karamelcrème, chocolade, vers fruit, praliné en ijsgekoelde sabayon met Limoncello |
|
~ Soepje van rood fruit met vanille-ijs, geparfumeerd met Amaretto en krokantje van amandel |
|
~ Ijsgekoelde Nougat, coulis van frambozen, Panna Cotta, sinaasappelsalade en kokos |
|
~ Gemarineerde aardbeien met rabarber en Limoncello, citroensorbet en vers opgeklopte sabayon |
|
~ Dessertbord "Engelenhof" |
|
~ Exotische salade, vanillecrème, advokaat, Cuberdoncrunch, espuma van chocolade |
|
|
|
~ Bordje van fijne kazen geserveerd met notenbrood en seizoensfruit |
|
|
|
|
~ De klassieke “Irish, French, Italian, … Coffee” |
|