 |
| |
Vanaf 20 personen |
| |
Uitgebreid koud buffet van vis en vlees met ondermeer : |
| |
|
| |
~ Tomaat met grijze garnaaltjes |
| |
~ Gerookte visjes |
| |
~ Zalm "Belle-Vue" |
| |
~ Zeevruchtenfestijn |
| |
|
| |
~ Ganda-Ham met meloen |
| |
~ Fijne vleeswaren |
| |
~ Paté met ajuinconfituur |
| |
~ Hesp met asperges |
| |
|
| |
~ Gevuld eitje |
| |
|
| |
~ Aardappelsalade |
| |
|
| |
~ Koude groentjes |
| |
|
| |
~ Koude sausjes en vinaigrette |
| |
|
| |
Indien gewenst kan het buffet aangevuld worden met : |
| |
~ Diverse soepen |
| |
|
 |
| |
~ 1/2 Kreeft
|
| |
~ 3 oesters |
| |
~ Venusschelpen |
| |
~ Gamba's |
| |
~ Krabbenpoten |
| |
~ Grijze garnaaltjes |
| |
~ Langoustines |
| |
~ Wulken |
| |
|
| |
Brood en Boter |
| |
|
 |
| |
Vanaf 20 personen
|
| |
Keuze uit één of meerdere warme gerechten die geserveerd worden in buffetvorm, dit telkens met brood: |
| |
|
| |
~ Stoofpotje van Wit-Blauw op Bourgondische wijze |
| |
~ Varkenswangetjes met Brugse Zot |
| |
~ Lamsnavarin |
| |
~ Konijnenbil op grootmoeders wijze |
| |
~ Kalkoenfilet met champignonsaus |
| |
~ Suprème van parelhoen met dragonsaus en champignons |
| |
~ Waterzooi van kip |
| |
~ Kalfsblanket |
| |
~ Haantje in rode wijn |
| |
~ Waterzooi van Noordzeevisjes |
| |
~ Pladijsfilet met prei in witte wijnsaus |
| |
~ Kabeljauw op Normandische wijze |
| |
~ Bouillabaisse |
| |
~ Ossobucco |
| |
~ Tongscharrolletjes met fijne groentjes en een schaaldierensausje |
| |
~ Gebakken zeebarbeel met ratatouille en een anijsparfum |
| |
~ Zalm met krokante groentjes en Zeeuwse mosseltjes |
| |
~ Paëlla |
| |
|
| |
Het buffet wordt aangevuld met bijgerecht naar keuze: gebakken krielaardappeltjes / rijst / pasta / ... |
| |
|